Trois univers et une microbrasserie

    Voici un portrait des trois univers qui ont fusionné et fermenté, jusqu’à l’obtention de la première microbrasserie en Matawinie. 

     

     

    Pascal Fiset

    Sainte-Émélie-de-l’Énergie

    Brasseur amateur depuis plus de 20 ans, Pascal a parfait ses connaissances théoriques et pratiques par la consultation de maîtres-brasseurs et d’ouvrages spécialisés, par des formations reconnues par la RACJ et probablement par l’essai-erreur, ce qui consiste à goûter et encore goûter. Tâche ingrate.

    Celui qui s’occupe notamment de la représentation de la microbrasserie a fait ses classes puisqu’il a été conseiller municipal à Sainte-Émélie-de-l’Énergie, administrateur de la Caisse Desjardins du Nord de Lanaudière et président du syndicat de la fonction publique. Pascal a également été responsable du verger et de la production acéricole chez Qui sème récolte à Saint-Jean-de-Matha ainsi que garde-parc dans le Parc national du Mont-Tremblant. Et il a déjà habité à Saint-Côme, vous le saviez ?

     

    Marc Cloutier

    Saint-Gabriel

    Marc est le maître-brasseur du Trécarré. Ses 15 ans de pratique comme brasseur amateur lui ont apporté les connaissances et les techniques nécessaires à l’élaboration des recettes qui composent l’original menu de bières de la microbrasserie. Il est donc responsable du laboratoire et il est également en charge de la qualité des produits.

    Il a également été vigneron et maitre de chai au vignoble Le Mernois, et juste de même, il a été responsable des recherches en champs chez Agro-100, entrepreneur-menuisier, entrepreneur-paysagiste, il a étudié en gestion et exploitation d’entreprises agricoles et détient un baccalauréat en histoire. Juste de même…

     

    Évelyne Miljours

    Sainte-Émélie-de-l’Énergie

    On s’est dit que ça manquait un peu de présence féminine cette histoire-là. Et c’est là qu’est débarquée Évelyne, directement de son univers littéraire. Détentrice d’un bacc en enseignement et d’une maîtrise en littérature, Evelyne a coordonné, rédigé et révisé divers projets pédagogiques d’envergure auprès des plusieurs ministères de l’Éducation et d’éditeurs, en plus de participer à l’élaboration d’ouvrages didactiques à titre d’auteure, de chargée de projets et d’éditrice. Elle a enseigné à divers niveaux et a aussi été responsable de la formation et de l’accompagnement d’enseignants.

    Sur un volet plus personnel, elle s’intéresse beaucoup à tout ce qui touche les potagers (le sien est é-nor-me), les champignons, la conservation, la lactofermentation et la dégustation de houblons – pour laquelle elle dit d’ailleurs ne pas être une experte mais être très motivée!

    Elle est responsable du volet pub au Trécarré.

     

     

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