Notez que, jusqu'à la fermeture de la terrasse, nous ne prenons aucune réservation (intérieur et terrasse).
Seuls les animaux d’assistance sont admis dans notre établissement ainsi que sur la terrasse.
Le sumac vinaigrier produit une splendide cocottes aux pétioles rougeâtres et poilus. Une fois apprêtés, ces poils fins acides présentent un goût citronné très agréable.
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À l'oeil: Rose pêche, voilée, mousse fine. Au nez: Subtils arômes citronnés, épicés, floraux et boisés. En bouche: Acidité douce et fraîche, tannins légers et soyeux.*
[Illustration: © Antoine P. avec permission. Cueillette professionnelle: Jonathan Maheu, élève d'Yvan Perreault.]
