Nous ne prenons aucune réservation pendant la période estivale.
Le sumac vinaigrier produit une splendide cocottes aux pétioles rougeâtres et poilus. Une fois apprêtés, ces poils fins acides présentent un goût citronné très agréable.
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À l'oeil: Rose pêche, voilée, mousse fine. Au nez: Subtils arômes citronnés, épicés, floraux et boisés. En bouche: Acidité douce et fraîche, tannins légers et soyeux.*
[Illustration: © Antoine P. avec permission. Cueillette professionnelle: Jonathan Maheu, élève d'Yvan Perreault.]
